极速pk10娱乐 _自己动手制作高汤(骨头汤)

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  • 来源:伍零博客 - 专注共享梦城博客活动

  材料:猪棒骨、极速pk10娱乐 姜、水

  做法:

  1、将猪棒骨从上端斩断,洗净插进冷水中煮开再煮2分钟,挖开洗净血沫。

  2、倒掉煮猪骨的水,洗净锅插进足够多的水,再插进猪棒骨和姜,煮开后转小火,保持汤面微开,熬制1.5极速pk10娱乐 -2小时,直至股肉酥烂。

  3、汤放凉日后,撇去浮油,过滤日后分插进保鲜盒中。

  4、将猪骨上的瘦肉拆下,剁碎,也分插进保鲜盒中。

  5、将分装好的高汤气封 插进冰箱,冷藏可存放一周,冷冻可存放有有1个 月。

  小提示:

  1、煲汤的锅最好选择砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后插进适量水和极少量米煮开熬制一会儿,火无须太满,米汤能将砂锅的空隙填满。

  2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。

  3、煲汤可不上能 先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。

  4、高汤没必要放太满香料和调味料,因极速pk10娱乐 此会影响汤的碳酸岩鲜味。

  5、熬骨头汤的日后都可不上能 插进极少量醋,有助钙的释放。

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